預防少年兒童的缺鐵性貧血，首先要從飲食入手，最重要的就是合理營(yíng)養，增加膳食內鐵的吸收。 瘦肉、雞鴨魚(yú)肉以及豬肝是最好的補鐵食品。動(dòng)物性食物所含的鐵多為二價(jià)鐵，植物性食物多為三價(jià)鐵，二價(jià)鐵較三價(jià)鐵更容易被機體吸收。在動(dòng)物性食物中，牛奶及奶制品中的鐵的含量不是很高，吸收率不如雞鴨魚(yú)肉、豬肝。因此，三餐中盡量添加瘦肉、肝臟等動(dòng)物性食物。