名揚四海的“金杞”大蒜，一口爆汁、秒回童年味道的沙瓤西紅柿，可生吃的水果甜玉米，和小臂一樣長(cháng)的大青椒，皮也脆甜的彩虹西瓜……在這個(gè)中原小縣城，如火如荼的新型農業(yè)正像40度的天氣，熱辣滾燙！

人民網(wǎng)“行進(jìn)中國”河南調研團近日走訪(fǎng)開(kāi)封市杞縣。在中國最大的大蒜國際交易市場(chǎng)，正值交易旺季，火熱的“蒜仗”映入眼簾。“今年大蒜產(chǎn)量高，這樣的場(chǎng)面得持續三個(gè)月，現在每天的交易量約1萬(wàn)噸，最高時(shí)能突破2萬(wàn)噸。”市場(chǎng)部任經(jīng)理帶著(zhù)記者穿梭在如織的車(chē)流中，不住提醒記者：“小心，車(chē)太多，我怕你們過(guò)不來(lái)。”

“世界大蒜看中國，優(yōu)質(zhì)大蒜看杞縣”，國人餐桌上每四頭大蒜，就有一頭來(lái)自杞縣。開(kāi)封杞縣自2000多年前開(kāi)始培育大蒜，優(yōu)質(zhì)的氣候、土壤和種植環(huán)境，使得杞縣大蒜富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、大蒜素等，集100多種藥用和保健成分于一身。

2019年，杞縣大蒜入選中國農業(yè)品牌目錄；2020年入選中歐地理標志第二批保護名單，憑借超高品質(zhì)馳名中國，享譽(yù)海外。2023年，杞縣大蒜出口額達8.4億元人民幣，大蒜商品遠銷(xiāo)韓國、美國、中東、歐盟、東南亞、南美等50多個(gè)國家和地區，是名副其實(shí)的“金蒜”。如今的杞縣大蒜國際交易市場(chǎng)不僅為本產(chǎn)地提供服務(wù)，更是成為集全國大蒜收購、冷庫倉儲、初加工、物流運輸、代辦經(jīng)紀人服務(wù)等于一身的一體化綜合交易集散地。

完善的服務(wù)體系吸引各地蒜商紛至沓來(lái)，重慶蒜商張先生就是其中一位。“這里的大蒜品質(zhì)最好，市場(chǎng)服務(wù)也好，客戶(hù)從來(lái)不用操心。”這趟來(lái)，張先生就訂購了幾千噸大蒜，部分銷(xiāo)往國內各省，部分出口國外。

滿(mǎn)載大蒜的卡車(chē)。人民網(wǎng) 霍亞平攝

任經(jīng)理告訴記者，市場(chǎng)多個(gè)環(huán)節需要大量勞動(dòng)力，如根據出口國不同需求，按其標準分揀、初加工、包裝等，從而提供了大量就業(yè)崗位。據悉，全縣圍繞大蒜全產(chǎn)業(yè)鏈可實(shí)現常年充分就業(yè)，僅電商領(lǐng)域帶動(dòng)全縣從事快遞、客服等工作崗位的人員數量超過(guò)2萬(wàn)，月收入平均可達3000元以上。

“這是蒜酥，大量出口，在國外非常受歡迎，咱們南方炒菜也喜歡用來(lái)當調料，還有洋蔥蒜酥。這是蒜片，高檔西餐廳用得多。蒜粉，可直接入藥……”市場(chǎng)管理部的楚經(jīng)理給記者一一介紹眼前各類(lèi)蒜制品。“河南糧投（河南糧食投資集團公司）和我們公司合作，打造200多畝深加工產(chǎn)業(yè)園，目前正在建設當中。”

之所以要大力發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè)，最主要的原因是提高大蒜的產(chǎn)品附加值。三噸半的大蒜能加工一噸蒜片，放在真空包裝里，可儲存5至10年，且蒜片價(jià)格長(cháng)期穩定，供銷(xiāo)兩旺。楚經(jīng)理拿起手邊的一瓶蒜片說(shuō)：“把深加工做大做強，也是應對因價(jià)格波動(dòng)而‘蒜賤傷農’的有效手段。”

現如今，杞縣大蒜國際交易市場(chǎng)每年交易額約30億元人民幣，杞縣圍繞大蒜形成的科研、種植、交易、冷鏈倉儲、物流、深加工、電商銷(xiāo)售等產(chǎn)業(yè)鏈已超百億元。種蒜致富早已不是夢(mèng)。

開(kāi)封市杞縣沙沃鄉王大夫莊辣椒試驗大棚。人民網(wǎng) 霍亞平攝

離開(kāi)大蒜市場(chǎng)，調研團一行來(lái)到杞縣沙沃鄉王大夫莊村，返鄉5年的支部書(shū)記王超生帶著(zhù)記者參觀(guān)了村里的新型農作物試驗大棚。“進(jìn)來(lái)后是不是感覺(jué)不那么熱了？因為大棚蓋了‘棉被’，常年恒溫。”記者隨王書(shū)記進(jìn)到辣椒試驗棚內，室外40度的高溫和棚里陰涼的體感立馬形成反差，棚內小臂長(cháng)的辣椒長(cháng)勢喜人。

王書(shū)記娓娓道來(lái)：“這款辣椒，是我們村干部們去河南農業(yè)大學(xué)（“農大”）通過(guò)學(xué)習、挑選引入的新品種，抗病、高產(chǎn)、口感還好。你看這辣椒苗上密密的白花，一個(gè)花就是一個(gè)果，成熟的辣椒苗一般能長(cháng)到2米多，品質(zhì)相當好。”他手捧辣椒，喜上眉梢。“農大專(zhuān)家幾次到村里回訪(fǎng)，看到相較科研階段，大棚里超乎意料的種植效果，連連稱(chēng)贊：‘真沒(méi)想到你們能把這個(gè)品種培育得這么好！’”王書(shū)記興奮地告訴記者。

通過(guò)王書(shū)記的現場(chǎng)講授，記者了解到，辣椒最怕伏天，在河南正常情況下8月種苗，10月第一次結果，一直持續到過(guò)年。如果今年利用“棉被”控溫的試驗成功，就能夠實(shí)現“一次種植，月月結果，全年收益”。王書(shū)記說(shuō)：“這樣算下來(lái)，改良技術(shù)前因天熱無(wú)法種植的2個(gè)月可以給農戶(hù)帶來(lái)每畝5000元的收益，加上技術(shù)創(chuàng )新每畝節約的3000元成本，里外里可增收8000元。”

辣椒長(cháng)勢喜人。人民網(wǎng) 霍亞平攝

這一片試驗大棚，王超生自己承包了5個(gè)，“今年通過(guò)我這一棚控溫實(shí)驗，成功后明年就可以大批推廣。現在看來(lái)，效果是非常好！你和老百姓說(shuō)再多，不如把自己身家壓進(jìn)去，成功了，掙錢(qián)了，老百姓自然愿意相信你，愿意跟著(zhù)你干。從技術(shù)到管理，直接復制，省去中間的嘗試步驟，跟著(zhù)我們學(xué)就行！”

自動(dòng)化噴灌。人民網(wǎng) 霍亞平攝

王書(shū)記稱(chēng)：“就以我們目前的產(chǎn)量，一個(gè)大棚一年產(chǎn)2萬(wàn)斤辣椒，單價(jià)保守估計1斤8毛，一年一個(gè)辣椒棚就獲毛利一萬(wàn)六千元。除去化肥、灌溉等成本不超過(guò)5000元，一個(gè)大棚的年凈收入超過(guò)1萬(wàn)元。”在試驗棚區，記者看到老鄉操作噴灌設備澆水，全程可實(shí)現全自動(dòng)化，且整套設備成本總價(jià)也很低。記者了解到，借助于自動(dòng)化技術(shù)手段，像這樣的大棚，一人一年可管理10個(gè)。

累累西紅柿果實(shí)。人民網(wǎng) 霍亞平攝

在西紅柿大棚，熱情的老鄉現場(chǎng)摘下紅彤彤皮上透著(zhù)點(diǎn)點(diǎn)沙瓤的果實(shí)，洗凈遞到記者手里，“嘗嘗！這是你們小時(shí)候的味道。”酸酸甜甜，味道醇正，一口爆汁……“我們的西紅柿，出不了這方圓20公里就賣(mài)光了。”

好品質(zhì)造就好口碑，訂單紛至沓來(lái)伴隨的也有煩惱。“曾經(jīng)有每天供貨2000斤的訂單，我們都不敢簽，只怕供應不上。每天清早，開(kāi)封市區的居民和超市進(jìn)貨商，在村口就能把當天摘下的果實(shí)全部買(mǎi)空。還有主播聽(tīng)說(shuō)了我們的西紅柿，主動(dòng)聯(lián)系來(lái)大棚里直播帶貨，銷(xiāo)量非常可觀(guān)。”

王書(shū)記向記者透露，下一步會(huì )爭取更多資金和項目，從育苗、種植、銷(xiāo)售到冷庫儲存，一體化擴大規模。沙沃鄉已初步規劃為以新型農產(chǎn)品為主體、集特色農業(yè)旅游為一體的多元化發(fā)展鄉鎮模型。“等你們下次再來(lái)，就能看到我們不一樣的沙沃鄉了。”

實(shí)踐出真知，眼前的王書(shū)記儼然是一位行走田間地頭的農業(yè)技術(shù)能手，但誰(shuí)能想到，5年前的他還是遠在浙江紹興做裝修生意的小工頭。“當村干部的目的，就是要想方設法找出路，給老百姓增加收入。我們村曾經(jīng)是全鄉評比倒數第一的落后村，經(jīng)濟差、衛生差、面貌差，老百姓常常上訪(fǎng)，而今年年綜合評比穩居全鄉前三名。村里還用這些年農產(chǎn)品帶來(lái)的收益鋪了路，修了下水管道，村委會(huì )也裝上了打印機，全年免費為老百姓服務(wù)……我老婆看到這些年村里的變化，跟我說(shuō)，你就放心大膽地干吧，我支持你！”

談及未來(lái)，王書(shū)記信心滿(mǎn)滿(mǎn)！如果說(shuō)還有什么期待，那就是希望更多在外務(wù)工的青年，能夠像他一樣，返鄉務(wù)農，共同致富！（萬(wàn)世成、郭健、張悅、艾雯、霍亞平、侯琳琳、谷羽桐、袁蒙、孫鴻宇、舒克里）

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