為進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理和企業(yè)主體“兩個(gè)責任”，嚴防嚴管?chē)揽厥称钒踩L(fēng)險，近日，鶴壁市市場(chǎng)監管局淇濱分局組織轄區部分集中用餐單位和大中型餐飲單位召開(kāi)食品安全“兩個(gè)責任”落實(shí)工作指導培訓會(huì )，相關(guān)單位負責人、食品安全總監、食品安全員，淇濱分局各市場(chǎng)監管所所長(cháng)、監管人員共60余人參加。

會(huì )議緊緊圍繞食品安全“兩個(gè)責任”落實(shí)情況，介紹了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任監督管理規定》相關(guān)要求及餐飲服務(wù)單位食品安全總監、食品安全員工作職責，重點(diǎn)講解了信息公示、食品安全管理、原料控制、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等內容，指導經(jīng)營(yíng)單位建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制。要求各食品經(jīng)營(yíng)單位提高認識，常態(tài)化開(kāi)展食品安全自查自糾，夯實(shí)企業(yè)主體責任，把問(wèn)題消除在萌芽狀態(tài)，切實(shí)保障群眾舌尖上的安全。

下一步，淇濱區將不斷完善“風(fēng)險分級、精準防范、末端發(fā)力、終端見(jiàn)效”的長(cháng)效工作機制，持續指導食品經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)“兩個(gè)責任”各項工作，守穩筑牢全區食品安全防線(xiàn)。（鶴壁淇濱區委宣傳部供稿 作者丁小芳）

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