“中原藥谷”香滿(mǎn)地，“六朵金花”耀中原！10月2日，2023首屆洛陽(yáng)“嵩州藥膳宴”大賽，在位于嵩縣陸渾鎮的陸渾語(yǔ)露營(yíng)基地里火熱開(kāi)賽。大賽現場(chǎng)，名廚匯聚、食客云集，來(lái)自嵩縣的名廚們實(shí)力比拼，為嵩縣藥膳宴增添新菜單，吸引上萬(wàn)名游客前來(lái)打卡。

山茱萸雪梨銀耳湯、茯苓天麻蒸鯉魚(yú)、藥膳牡丹宴菜、黃精五指毛桃土雞湯、嗆拌桔梗絲、丹參煨魚(yú)頭、花菇燒山藥、粉蒸柴胡苗、連翹蛋黃豬肝……活動(dòng)中，一道道鮮美的綠色康養藥膳美食次第展出，徹底勾住了食客的胃，留住了游客的心。

據悉，首屆洛陽(yáng)“嵩州藥膳宴”大賽，采用“4+4”模式展開(kāi)比拼。第一階段，要求參賽者按照“嬰幼兒、青年、中年、老年”四個(gè)年齡段準備四道菜，涼菜、熱菜、煲湯均可，每菜10分，共計40分；第二階段，要求參賽者利用嵩縣優(yōu)勢中藥材品種丹參、柴胡、皂刺、連翹、山茱萸、黃精“六朵金花”中的任意四種，分別制作四道菜，每菜15分，共60分。最終根據各個(gè)參賽隊伍評分情況，依次評選出“尊膳獎”“珍膳獎”“寶膳獎”等獎項。

“咱是土生土長(cháng)的嵩縣人，靠家鄉的山水藥材長(cháng)大、立業(yè)。”本次大賽參賽者、嵩縣陸渾·語(yǔ)露營(yíng)基地負責人陳翠坦言，縣里高規格舉辦藥膳宴大賽，讓他更加堅定了自己的選擇，“咱干勁兒大著(zhù)呢！”

中國中醫學(xué)自古以來(lái)就有“藥食同源”理論，藥膳是中國傳統醫學(xué)知識與烹調經(jīng)驗相結合的產(chǎn)物。從古人提出的“上工治未病，不治已病”，到當下全社會(huì )大力倡導“防大于治”，“寓醫于食”的健康理念早已慢慢深入人心。藥膳作為藥食同源產(chǎn)業(yè)的精品、中醫藥產(chǎn)業(yè)鏈皇冠上一顆最璀璨的明珠。藥膳產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)需求旺盛，發(fā)展潛力巨大。

農業(yè)農村部發(fā)布的《“十四五”全國種植業(yè)發(fā)展規劃》指出，“十四五”期間，穩定種植面積，提升藥材質(zhì)量，提高安全水平，助力健康中國戰略實(shí)施；到2025年，全國中藥材面積穩定在4500萬(wàn)畝左右，道地藥材面積占總面積50%以上。《“健康中國2030”規劃綱要》提出，要充分發(fā)揮中醫藥獨特優(yōu)勢，到2030年，中醫藥在治未病中的主導作用、在重大疾病治療中的協(xié)同作用、在疾病康復中的核心作用得到充分發(fā)揮。這些，無(wú)疑為藥食同源產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了扎實(shí)的戰略基礎。

嵩縣是中華湯藥鼻祖伊尹的故鄉，地屬洛陽(yáng)南部重要生態(tài)涵養區，獨特的地域、土壤和氣候環(huán)境適宜各類(lèi)中藥材生長(cháng)，素有“天然藥庫”之稱(chēng)，中藥材種植面積超60萬(wàn)畝，是中國道地藥材強縣、河南省十大中藥材種植基地之一，河南省中藥材產(chǎn)業(yè)十強縣。目前已查明嵩縣本土生長(cháng)的藥材品種多達1310種，嵩縣丹參、黃精、連翹以及被冠以“嵩胡”稱(chēng)號的柴胡等中藥材納入全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品名錄，嵩縣銀杏、皂角刺被評為國家地理標志農產(chǎn)品，嵩縣九皋鎮被中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì )授予中國皂角之鄉稱(chēng)號。近年來(lái)，嵩縣搶抓國家發(fā)展中醫藥產(chǎn)業(yè)的機遇，大力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈延伸、價(jià)值鏈提升、供應鏈貫通、生態(tài)鏈完善，打造了中藥材“六朵金花”的特色優(yōu)勢品種，突出健康養生、高端休閑、高端民宿等多態(tài)融合，承接好項目、搶占新賽道，著(zhù)力將資源稟賦轉化為發(fā)展優(yōu)勢，向大健康產(chǎn)業(yè)要效益，不斷解鎖富民增收的“藥密碼”。

嵩縣縣委書(shū)記、縣長(cháng)辛俊峰表示，此次活動(dòng)旨在通過(guò)一場(chǎng)別開(kāi)生面的藥膳宴大賽，為廣大藥膳技能人才搭建一個(gè)展示才能、開(kāi)拓視野、學(xué)習交流的舞臺，促進(jìn)嵩縣藥膳產(chǎn)業(yè)提檔升級，打造嵩縣藥膳美食品牌，助力嵩縣在“風(fēng)口”藥膳產(chǎn)業(yè)新“藍海”中持續領(lǐng)跑。

又訊：當日嵩縣陸渾?語(yǔ)露營(yíng)基地獲兩塊藥膳行業(yè)“金字招牌”

10月2日，從嵩縣有關(guān)部門(mén)獲悉，正值首屆洛陽(yáng)嵩州藥膳宴大賽舉辦之際，大賽舉辦地—嵩縣陸渾?語(yǔ)露營(yíng)基地被授予“中華中醫學(xué)會(huì )藥膳分會(huì )常委合作單位”“河南中醫藥大學(xué)藥膳人才實(shí)習基地”兩塊金字招牌。

中華中醫學(xué)會(huì )藥膳學(xué)會(huì )常務(wù)委員李冠軍，嵩縣人大常委會(huì )主任王玉杰共同為露營(yíng)基地揭牌。

根據協(xié)議，嵩縣將充分發(fā)揮中藥材產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢醫院，同中華中醫學(xué)會(huì )藥膳分會(huì )、河南中醫院大學(xué)等單位，重點(diǎn)圍繞藥膳產(chǎn)業(yè)全鏈條建設、高校教學(xué)實(shí)踐、校企合作、人才培養、科研成果轉化等領(lǐng)域展開(kāi)廣泛合作，助推嵩州藥膳品牌加速走出去，助力嵩縣中藥材產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，持續領(lǐng)跑。（來(lái)源：嵩縣縣委宣傳部 王世光 王博）

(責編：辛靜、徐馳)

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